درباره

تجهیزات آشپزخانه های صنعتی و هتلی


همواره يكى از دغدغه هاى اصلى و اجتناب ناپذير مالكان مجموعه هاى غذايى ، تهيه و تأمين ماشين آلات و تجهيزات آشپزخانه هاى صنعتى و خدمات مربوط به راه اندازی و طراحی منو بر طبق الگوهای استاندارد و بروز بوده كه در بخش تجهیزات ، تا به امروز با روند تأمين اينگونه ماشين آلات از طريق تولید کنندکان ، واردكنندگان و بعضا" برخى نمايندگان مجاز شركتهاى داخلی و خارجى در داخل كشور تأمين گرديده و جهت بازار مصرفی داخل کشور در دسترس مشتريان قرار گرفته است .

در سالیان اخير ، همزمان با تغيير سياست گذارى هاى كشور و روند افزايش نرخ ارز و محدوديت ها و ممنوعيت های شديد وارداتى ، بسيارى از اقلام آشپزخانه هاى صنعتى ،اين بازار پر تقاضا و پرمصرف کشور را با محدودیتها و كمبودهاى شديد مواجه ساخته بطوريكه بسيارى از تجهيزات مورد نياز اين صنعت يا بطور كلى در دسترس نبوده و يا با قيمتهاى بسيار گزاف قابل تهيه بوده كه صرف ايجاد محدوديتهاى بسيار ، مشكلات عديده اى را براى مخاطبين اين صنعت در داخلی کشور رقم زده است .

عدم برنامه ريزى مدون در دستورالعملهاى اجرايى ، جهت تأمين نيازهاى اين گروه ، باعث پر رنگتر شدن هر روزه مشكلات اين طيف از مخاطبين گرديده و غالبا" خلاء هاى فراوانى را متوجه اين صنعت شكوفاى كشور نموده است .

در این خصوص ، وبسايت جليز با پشتوانه سرور جهانی www.kitchensecondhand.com يك وبسايت اطلاع رسانى در حوزه ماشين آلات و تجهيزات آشپزخانه هاى صنعتى و هتلى و خدمات وابسته در كشور بوده كه بمنظور ايجاد پل ارتباطى مستقيم ميان تولید کنندگان و تأمين كنندگان محصولات و خدمات با خريداران و متقاضیان خرد و کلان صنعت رستوراندارى و هتلدارى كشور تأسیس و در دسترس مخاطبین قرار گرفته است .

این وب سایت سعى دارد با ايجاد بازارى هدفمند و متمركز و با رودررو قرار دادن مخاطبين اين صنعت ، گامی هرچند ناچيز در به حداقل رساندن مشكلات عديده اين صنعت شكوفاى كشور و ارتقاء سطح کیفی خدمات ارائه گردیده شده مطابق با استانداردهای روز جهان برداشته و با معرفى تولید کنندگان و ارائه دهندگان خدمات و تأمين كنندگان مرتبط با اين صنعت در همراهى هر چه بيشتر و مشايعت اقتصادى گردانندگان مشاغل مربوطه پيشقدم باشد .

جستجو

لينک هاي روزانه

جعبه پیام




امکانات


انتخاب تیم های  راه اندازی یکی از سرنوشت ساز ترین تصمیماتیست که یک کارفرما در جهت رشد و پیشرفت و یا عدم ترقی  آن جهت مجموعه خود گرفته و بیشترین تاثیر ممکن را در سرنوشت آن مجموعه غذایی ایفا خواهد نمود .

در ایران برخلاف کشورهای توسعه یافته افراد متخصص در حوزه های تخصصی علاقه چندانی به کارهای گروهی ندارند و بیشتر علاقمندند شخصا" نسبت به انجام امور مختلف راه اندازی مبادرت نمایند و این درحالیست که بسیاری از آنان نیز در زمینه های مختلف دانش لازم را دارا میباشند اما این به معنای رد اجراهایی به مراتب باکیفیت تر توسط افرادی که تنها در یک حوزه بشکل تخصصی فعالیت میکنند نیست و دیدگاه حرفه ای آن را بیشتر مورد تایید قرار میدهد. در نهایت یک تیم راه اندازی تمامی اقدامات لازم در زمینه های طراحی نقشه های چیدمان خطوط پخت و راه اندازی ماشین آلات و همچنین طراحی منو و رسیپی ها و فرمولاسیون پخت و سرو تولیدات آشپزخانه را شامل خواهد شد و از جمله مسئولیتها و وظایف تیم های راه اندازی محسوب خواهد گردید .

جهت انجام بی نقص و با کیفیت این مهم لزوم شناخت قبلی و اطلاع از سوابق اجرایی تیم های مختلف و نحوه ارائه خدمات بعدی و در طول کار پروژه های قبلی از اهمیت ویژه ای برخوردار بوده و بیش از همه در انتخاب تیم مورد نظر ایفای نقش خواهد نمود .

در ایران بغیر از لاین های ایرانی که مشتمل بر خوراک های متداول و مرسوم ایرانی میباشد و به نحوی شایسته خدمات راه اندازی در حوزه های مختلف آن به بهترین شکل ممکن توسط اساتید و سرآشپزان مطرح داخلی به اجرا درمیآید در سایر حوزه های فرنگی بشکلی تحریف شده و تا حدی تغییر یافته و به نوعی ایرانیزه شده ارائه میگردد و کمتر بگونه ای که در سایر کشورها ارائه میگردد پرداخته میگردد که یکی از شایع ترین دلایل آن عدم دسترسی به متربالها و مواد خوراکی اصیل و نیز تمایل سلیقه ای قالب جامعه به سمت مزه های خاص و شبه ایرانی میباشد که باعث ایجاد اختلافاتی اینچنینی گردیده است و البته عدم وجود گردشگران خارجی انبوه جهت استقبال از منوهای تخصصی خارجی نیز باعث گردیده است طعم ها بیشتر بر پایه ذائقه ایرانی برنامه ریزی گردد که علیرغم ایراد اساسی چنین اقداماتی در بازار کنونی شیوع یافته و تا حدود زیادی نیز مورد استقبال جامعه قرار گرفته است .

جهت معرفی و آشنایی با معتبرترین تیم های اجرایی در حوزه راه اندازی رستوران و کافه وبسایت جیلیز را دنبال نمایید و به ستاره بندی های اعتباری ارائه دهندگان خدمات در این بخش توجه نمایید.

https://jiliz.ir
نوشته شده در شنبه 9 آذر 1398 ساعت 17:48 توسط : مهدی مصطفوی | دسته : راه اندازی رستوران و کافی شاپ | 2 بازدید
  • []


  • صفحه قبل 1 صفحه بعد
    سفارش تبليغات
    ساخت وبلاگ رایگان | منزل مبله شیراز | تشریفات عروسی | هوش مصنوعی | طراحی بنر | تور چابهار | آموزش تعمیرات | موشن گرافیک | تخفیف300ماده نانو | فرش کاشان | پاپ آپ نمایشگاهی | دانلود رایگان فیلم | محمد صفرزاده | آموزش تعمیرات برد | چاپ کارت شناسایی | محمد دبیری
    X
    تبليغات